Construida en acero inoxidable, está concebida para una buena preparación de la masa de la aceituna, ya que sus depósitos están construidos de forma que el producto está obligado a realizar cuatro recorridos, lo cual no le permite mezclarse sin permanecer el tiempo necesario para su completa homogeneización.

En el sistema no existen válvulas ni compuertas, mantiene su nivel constante en todos los compartimientos, pudiéndose conseguir el total vaciado al disponer de unas compuertas para tal efecto.

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